История кулинарного искусства (часть 1)

С давних времен еда является одной из самых главных потребностей человека. Именно благодаря этому возникло целое искусство, именуемое кулинарией. Становление этого искусства проходило крайне долго и болезненно, были черные и белые полосы. К примеру, народ Спарты не придавал еде каких-то особенных значений и смыслов, тогда как в соседних Афинах кулинария развивалась вовсю и считалась настоящим искусством. Слово кулинария произошло от латинского «кухонное ремесло». По сути, это деятельность человека, направленная на приготовление какой-либо пищи. Кулинария являет собой множество разных рецептов приготовления пищи из огромного перечня различных продуктов. Чтобы готовить полезную и здоровую пищу, необходимо иметь незаурядные способности в этом искусстве.

В различных странах могут сильно отличаться ингредиенты, а также способы самой готовки. В кухне каждой страны отражается взаимодействие с культурными традициями той или иной нации. Сам процесс создания кулинарных шедевров зависит от умений повара. Искусство кулинарии зародилось еще в древнейшие времена, когда наши далекие предки готовили мясо на костре. Своего расцвета кулинария достигла в Древней Греции, ее жители стали первопроходцами в создании рисунков, в которых они отразили положительные и отрицательные стороны различных продуктов, а также различные предписания, связанные с диетами. Также именно в Греции были созданы одни из самых ранних произведений о кулинарии, где греки советовали различные способы заготовки продуктов питания или раскрывали тайны того или иного блюда.

О мастерских кулинарных умениях жителей Греции писали философы. Древние писатели создавали прекрасные описания званых обедов. В Греции тех времен кулинарией занимались домохозяйки и рабыни, а повара принимали участие только в готовке на крупные застолья и праздники.

Благодаря греческому кулинарному искусству, расцвела кулинария и в Древнем Риме. Повара были уважаемыми людьми, потому что от их умений зависела популярность всего дома. Император Август в период своего правления даже открыл первые школы, в которых обучали кулинарному мастерству.


Развитие.рф